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菠菜花生米怎么做好吃
在夏季天气炎热的日子里，我们最喜欢吃一些清爽不油腻的凉拌菜，我也经常喜欢在小孩放学后给他们准备一些简单易做的凉菜，像凉拌西红柿、拍黄瓜等等，清凉爽口的同时，也能让他们吃饭之前开开胃。
夏日凉菜是餐桌上必不可少的，今天舒晨分享一个以菠菜和花生米为主的凉菜，夏季让小孩多食用一些绿叶蔬菜，有益健康的同时还能给他们清热去火。
【菠菜花生米】
材料：菠菜、花生米
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、生抽、香醋、白糖、香油
做法：
1.首先锅内加适量植物油，开小火下入花生米，小火慢炒至花生米颜色加深并发出大量炸裂声即可控油捞出。
2.把炸花生米的热油浇在辣椒上，如果能吃辣就把辣椒剪开，如果不吃辣可以省去这一步。
3.不用洗锅，锅内加大量清水烧开，水开后下入择洗干净的菠菜，焯水1分钟，锅内的植物油刚好可以使焯水的菠菜更翠绿，焯水1分钟后捞出过凉白开。
4.菠菜冷却后挤去水分，把菠菜切长段后放入一个大碗中。
5.大蒜几粒，拍碎后切细末。
6.把大蒜末和辣椒油放入菠菜内，再加入2克食盐、1克白糖、5克香醋、3克生抽、3克香油搅拌均匀。
7.最后把冷却后的花生米倒入碗中搅拌均匀。
8.为了摆盘好看，可以把菠菜和花生米盛到一个碗中并且压实。
9.在上方盖一个盘子，快速翻转过来，这样摆放比较好看，美味即享。
好了，我们这个口感丰富，又香又好吃的菠菜花生米完成，希望您能够喜欢。
小贴士：菠菜最好整颗或者整叶焯水，这样方便后续的操作，同时焯水还能去掉菠菜中的草酸。
