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麻辣毛豆怎么做好吃又简单
毛豆好吃？学做麻辣毛豆需要哪些食材为您提供麻辣毛豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣毛豆。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：2人份，口味：麻辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
主料：毛豆200克
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辅料：小米椒3克，姜片2克，花椒碎1勺，盐20克，食用油5克
教您麻辣毛豆的家常做法，麻辣毛豆怎么做好吃
1.毛豆剪去两端

2.锅里水开后倒入适量的盐。要多放

3.毛豆下锅煮熟后 ，捞出过凉

4.准备好辅料 辣椒碎，姜，花椒碎

5.炒锅到一勺油

6.放入花椒碎

7.辣椒碎

8.加入姜片一起炒香

9.放入毛豆翻炒片刻，炒干水分即可

辣卤毛豆的简单做法是什么呢？
小时候生活在农村，每到毛豆刚长满整个外壳时，从地里干活回来的老妈总是会拔几颗回来，然后一点点摘下毛豆颊给我们煮毛豆吃，新鲜翠绿的毛豆略带一股淡淡的清香，煮熟后的毛豆吃在嘴里绵糯微甜。
锅里放上水，八角、再放几个辣椒、盐，然后搬个小板凳翘首企盼地坐在炉子旁边，看着热气呼呼往外冒，咕嘟咕嘟冒着小泡，闻着清香的毛豆味盼呀盼呀的希望毛豆能早点熟，现在想想那是爱的味道也是幸福的味道。
长大后远离家乡，因为工作原因回家就成了一种奢侈，也就再也没吃过自己田里的新鲜毛豆，那种小时候的味道也只能深藏心底，今天就用买回来的毛豆做个辣卤毛豆磨磨牙。
【用到的食材】：
主料：毛豆：适量
辅料：小葱：1颗 冰糖：适量 火锅用牛油调料：1小块 食盐：适量 辣椒酱：适量
香料：麻椒：适量 桂皮：1小块、八角：1个、蒜瓣：适量 香叶：1片 辣椒：2个
【制作方法】
1、先把买回来的毛豆用剪刀剪掉两端的硬梗方便入味。
2、毛豆里放一点食盐加适量清水，先用淡盐水把毛豆搓洗干净，一边搓一边清洗。
3、然后再用清水稍微冲洗几遍。
4、把需要的调料准备好，这里一定要用麻椒，煮出来的毛豆吃在嘴里才有麻麻的感觉。
5、锅里倒一点点底油，先放入火锅用的牛油调料炒香、再放入辣椒酱炒香、最后再放入准备好的其它香料，全部炒香。
6、锅里倒入毛豆，再加入适量清水，水量不用太多没过毛豆即可。
7、先用大火煮开后再改中小火煮10分钟关火，毛豆比较容易熟，煮毛豆时不用盖盖子，直接敞着锅煮就可以。
8、煮好的毛豆先在汤汁里浸泡入味，吃的时候捞出即可，煮完后尝一下汤汁如果不咸再加点食盐，根据自己口味调整咸度。
9、一道麻辣鲜香的辣卤毛豆就完成了，吃在嘴里麻麻的，非常不错哦。
毛豆营养丰富，吃法也非常多，翠绿色的豆子吃在嘴里绵软微甜，也是夏季烧烤店必不可少的美食之一，小伙伴们你们一般买回去的毛豆都怎么吃呢？又有哪些创意吃法呢？欢迎留言一起讨论哦。
Tips:
1、毛豆煮之前一定要先用剪刀剪掉两端的硬梗，方便入味。
2、先用淡盐水边搓边洗，去掉表面的脏东西。
3、毛豆在煮的时候千万不要盖盖子，一定要敞着锅煮。
4、毛豆非常容易熟，喜欢口感绵软的可以多煮一会。
5、煮好的毛豆先泡在汤汁里让毛豆入味，吃的时候再捞出。
鱼怎么做好吃又简单家常的
椒麻鱼家常做法
将鱼先在滚水中过一下。
将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。
混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。
将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。
将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。
鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。
糖酷鱼的做法：
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
清炖鱼制作方法
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
